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CHOU FLEUR de NICOLE.R.


1 chou fleur + 1 beau talon de jambon + sauce béchamel avec 25 cl de lait + 10 cl de crème fraiche + 2 jaunes d'oeufs + curry + sel + poivre.

On peut ajouter des pommes de terre cuites et coupées en morceaux.


Faire cuire le chou fleur à la vapeur.


Faire une béchamel, ajouter de la crème fraiche , les jaunes d'oeufs et le curry (+ ou - suivant le goût).

Couper le talon de jambon en petits morceaux et l'ajouter à la préparation.

Mettre le tout dans un plat et servir bien chaud.


On peut ajouter du gruyère mais pas le faire gratiner car cela cuirait les oeufs.