[creation site web] [logiciel creation site] [creation site internet] [L]

MILANAISE de GINETTE

30 g de beurre + 115 g de sucre + 3 cuill à soupe de farine + 3 oeufs + 1/2 l de lait + vanille ou rhum ou les 2.


Faire fondre doucement le beurre, retirer du feu, y incorporer peu à peu la farine et le sucre. Ajouter le lait froid et le baton de vanille. Remettre sur le feu, faire bouillir en remuant tout le temps. Laisser refroidir, puis incorporer les jaunes d'oeufs.

Battre les blancs en neige, les mélanger au tout.


Verser dans un moule caramélisé, cuire 1/2 h à four moyen.


Tenir au froid, démouler au moment de servir.