LE GATEAU AU CHOCOLAT D'ODILE

200 g de bon chocolat noir + 3 cuill à soupe de lait + 150 g de sucre en poudre

120 g de beurre + 4 oeufs + 3 cuill à soupe de farine

Casser le chocolat en petits morceaux et faites le fondre au bain marie, ajouter le lait et le sucre, mélanger le tout pour que l'ensemble devienne crémeux.

Hors du feu ajouter le beurre ramolli et les jaunes d'oeufs et ensuite la farine.

Incorporez enfin les blancs en neige ferme.

Versez dans un moule à manquer beurré et cuire  à four moyen puis doux pendant 40 mn. Il ne faut pas qu'il soit trop cuit.

Démoulez et laissez refroidir, on peut faire un glaçage si l'on veut.