GELEE DE POMMES AU CALVADOS de ANDREE

1 litre de jus de pommes (le plus frais possible) + 1 kg de confisuc spécial gelée + 2 cl de calvados.

Faire fondre le sucre dans le jus de pommes, ajouter le calvados et porter à ébullition, puis cuire 7 minutes.

Enlever l'écume au fur et à mesure de sa formation.

Mettre en pots et fermer les bocaux aussitôt.

Le nappage des tartes avec cette gelée fera ressortir le goût des pommes ; le succès sera garanti.